烹飪專業(yè)實訓中心占地面積達2250平方米，實訓設備總值達800多萬元，擬建專業(yè)實訓室24個，包括：烹飪磨刀實訓區(qū)、烹飪翻勺訓練區(qū)、烹飪原料展示區(qū)、食品粗加工實訓室、烹飪切配實訓室、中餐工藝階梯教室2間、中餐工藝實訓室3間、烹飪用具展示區(qū)、中式面點工藝階梯教室、中式面點工藝實訓室2間、西餐工藝實訓室、烘焙工藝實訓室、冷拼雕刻實訓室、中餐廳、西餐廳、大師工作室辦公室、大師工作室研發(fā)中心、多功能演示廳等。
烹飪專業(yè)實訓中心在滿足專業(yè)實訓教學的基礎上，充分考慮烹飪專業(yè)課程改革、烹飪技能大師李宣輝工作室的創(chuàng)新研發(fā)、社會服務、承接培訓體驗等各項功能，建成實用、仿真、規(guī)范、安全的專業(yè)實訓室，實訓室運行科學化、規(guī)范化、標準化、國際化的理念和定位，烹飪專業(yè)的師生可以在實訓中心依據(jù)實驗實訓教學目標，完成從食材選擇、加工、配膳、調味、烹制、美化、鑒評等系列實訓目標任務。
烘培工藝實訓室
冷拼雕刻實訓室
西餐工藝實訓室
中餐工藝階梯教室
中餐工藝實訓室
中餐工藝實訓室
中式面點工藝實訓室
