鍋碗瓢盆，奏響生活樂(lè)章
油鹽醬醋，調(diào)出美食天下
煎炒烹炸，盡享生活美味
酸甜苦辣，品味多彩人生
樂(lè)山市知行旅游職業(yè)高中烹飪專業(yè)
歡迎您的到來(lái)
專業(yè)介紹
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)主要學(xué)習(xí)烹飪基本功、中式熱菜制作、中西式面點(diǎn)制作、涼菜制作、冷拼與雕刻、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、宴會(huì)制作等，培養(yǎng)德、智、體、美全方位人才，具備創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力。
就業(yè)前景
民以食為天，廚師作為國(guó)內(nèi)需求最大的餐飲職業(yè)，一直以來(lái)是一個(gè)供不應(yīng)求,不愁找工作的職業(yè)，是餐飲企業(yè)最需求的人員。同時(shí)健康營(yíng)養(yǎng)的理念隨著生活水平的提高，被越來(lái)越多的人所關(guān)注。人們對(duì)美食有了更高層次的要求，不僅要美味，更重要的是健康。中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食作為近年來(lái)的高薪熱門職業(yè)，就業(yè)崗位多，就業(yè)壓力小。
特級(jí)廚師授藝 實(shí)訓(xùn)設(shè)備先進(jìn)
中國(guó)烹飪大師——李宣輝老師，為我校烹飪專業(yè)負(fù)責(zé)人，同時(shí)成立了中國(guó)烹調(diào)技能大師工作室，省人社廳領(lǐng)導(dǎo)親自為我校大師工作室授牌；我校擁有爐灶實(shí)訓(xùn)操作室、冷菜制作及食品雕刻制作實(shí)訓(xùn)室、糕點(diǎn)制作間等多個(gè)實(shí)訓(xùn)室，能同時(shí)容納一百多人進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作。
升學(xué)與就業(yè)
中餐烹飪中高職銜接班
是我校與樂(lè)山市職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院等院校聯(lián)合辦學(xué)，中高職銜接“3+3”辦學(xué)模式的特色班級(jí)，學(xué)生前3年完成中職階段的文化和專業(yè)學(xué)習(xí)，然后通過(guò)職教高考升入樂(lè)山職業(yè)技術(shù)學(xué)院等院校學(xué)習(xí)，成績(jī)優(yōu)異者可升入四川省旅游學(xué)院等本科院校學(xué)習(xí)，畢業(yè)后頒發(fā)全日制大學(xué)文憑。
中餐烹飪“大吃八方”校企合作訂單班
是我校與成都大吃八方餐飲有限公司校企合作設(shè)置的現(xiàn)代學(xué)徒制訂單班，學(xué)制3 年。前2年在我校學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和企業(yè)特色菜制作，并參加企業(yè)星級(jí)員工考核，根據(jù)考核結(jié)果入職企業(yè)并享受正式星級(jí)員工待遇，入校即就業(yè)、畢業(yè)即轉(zhuǎn)正。入職底薪可達(dá)3500~4500元。
實(shí)習(xí)與就業(yè)
我校烹飪專業(yè)學(xué)生可推薦到星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，如：浙江開元酒店、樂(lè)山市金海棠大酒店、峨眉藍(lán)光己莊酒店等；也可面向國(guó)內(nèi)外星級(jí)賓館或餐飲企業(yè)推薦就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè);我校2010級(jí)學(xué)生萬(wàn)濤現(xiàn)任澳門百老匯酒店廚師長(zhǎng);我校2016級(jí)學(xué)生王園剛現(xiàn)任開元酒店集團(tuán)廚師。
部分優(yōu)秀畢業(yè)生
我校2012級(jí)學(xué)生蔣潮升，犍為二中畢業(yè)，現(xiàn)任成都市高新區(qū)豪生大酒店后廚主管，年收入8萬(wàn)。
我校2016級(jí)學(xué)生袁彪，蘆山中學(xué)畢業(yè)，現(xiàn)任樂(lè)山聚義餐酒樓涼菜組長(zhǎng)，年收入6萬(wàn)。
榮耀時(shí)刻
烹飪專業(yè)成立以來(lái)，我校師生在國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)比賽中取得了優(yōu)異成績(jī)，2017年參加豪吉杯四川省第三屆創(chuàng)新大賽獲七枚銀牌、七個(gè)優(yōu)秀獎(jiǎng)，并獲團(tuán)體銀牌。
