知行旅游學校食堂功能情況
樂山市知行旅游職業(yè)高中坐落于樂峨旅游快速通道旁，學校食堂總投資2300余萬元，總建筑面積達7300平方米，可同時容納4500人就餐。
學校食堂建設(shè)具備：安全、衛(wèi)生、文明、和諧、文化、內(nèi)涵，功能齊全、智能化高，布局規(guī)范合理，是行業(yè)內(nèi)少有的達標食堂。
食堂一樓全部用于后廚加工及原材料存儲：分別設(shè)置有蔬菜粗加工間、切配間、肉類加工間、白案面點加工間、蒸煮間、紅案操作間，配備冷藏、冷凍庫，主、副食庫；全智能快檢室，主要檢測蔬菜的農(nóng)藥殘留物，雞、鴨、豬肉類和米、面的重金屬含量是否超標。安裝了AI抓拍系統(tǒng)，與省、市兩級教育主管部門聯(lián)網(wǎng)，實時抓拍食堂日常行為規(guī)范、操作過程，完全達到了明廚亮灶的要求，師生不但能在校園的電視上看到食堂后廚操作的全過程，而且省、市兩級教育主管部門都能隨時看到從進貨到飯菜出窗的全過程。
食堂2.3.4樓分別為就餐區(qū)、餐具清洗區(qū)、消毒間。全自動洗消一體化洗碗機，徹底清洗碗筷餐具，再進入保潔柜高溫消毒、殺菌，確保餐具衛(wèi)生安全。
學校食堂文化內(nèi)涵豐富，加強建設(shè)“文明食堂”，打造“文化食堂”等，充分注入了校園文化、農(nóng)耕文化元素讓師生們在就餐的過程中感受到消費的不僅是食品，更要感受到知識、享受到文化的熏陶。
學校食堂先后獲得——
四川省示范性標準化學生食堂
四川省食品藥品監(jiān)督管理局動態(tài)管理“A”級餐飲服務(wù)單位
樂山市后勤服務(wù)管理中心先進單位
樂山市藥品食品監(jiān)督管理局市級示范食堂
“你的學習你用心，你的身體我關(guān)心”——智能食堂讓同學滿意，讓家長放心，成為了一所學校對學生們最溫情的健康守護。
