近日，樂山市知行旅游職業(yè)高中烹飪專業(yè)組織開展了一場別開生面的校園活動，活動包括企業(yè)大廚的精湛廚藝、企業(yè)文化分享以及“川菜好多味”知識搶答賽。專業(yè)部邀請到成都同楷文化傳播有限公司參與組織了本次活動，烹飪專業(yè)各位師生在這次活動中共同體驗特色美食、欣賞烹飪技藝、交流成長經(jīng)驗、增長專業(yè)知識，從而再次深刻感受到了烹飪專業(yè)“好工夫、好滋味”的專業(yè)魅力。
上午的活動特別邀請了成都薛濤?院子里廚師長周濤大廚，他為同學們帶來了兩道企業(yè)特色菜品——話梅糖醋小排和芥末羅氏蝦。他向同學們展示了扎實的基本功和精湛的烹飪技藝以及精益求精的工匠精神，每一道美食都是精心烹制而成，從食材選用到烹制方法，再到擺盤裝飾，都蘊含了廚師的匠心和用心，他希望同學們能真正了解作為一名專業(yè)廚師的擔當與責任，勤學苦練，努力成為技藝精湛的名廚名師。
下午主要由成都薛濤川師店總經(jīng)理兼陳麻婆豆腐金沙店總經(jīng)理周光榮帶來的企業(yè)校友分享會，周光榮師姐是我校旅游專業(yè)09年畢業(yè)生，她從自身的職業(yè)生涯成長經(jīng)歷出發(fā)，鼓勵同學們堅定選擇，學好專業(yè)，追求卓越。同時周總也分享了同楷文化的組織架構(gòu)、成長渠道、公司榮譽、品牌門店等企業(yè)文化，她邀請師弟師妹們有機會能到同楷，共謀未來。
緊接著，由專業(yè)部主辦，同楷文化協(xié)辦的同楷?知行杯“川菜好多味”知識搶答賽如期舉行，比賽以川菜24味型為主題，重點考查同學們對川菜味型知識的掌握程度。
搶答賽分嚴防死守、主動出擊、場外援兵、巔峰對決四個環(huán)節(jié)，通過必答、搶答等挑戰(zhàn)參賽者對川菜味型知識、川菜制作知識的了解。
經(jīng)過激烈角逐，最終脫穎而出的三位個人選手和線上考試得分最高的兩位同學共同榮獲川菜“味型大王”的稱號。此外，三個集體獎項也頒發(fā)給表現(xiàn)出色、得分最高的前三個團隊，分別獲得團體“金獎”、“銀獎”和“銅獎”。這些團隊不僅在集體合作中配合默契，也展現(xiàn)了卓越的川菜知識功底。
本次搶答賽激發(fā)了同學們對川菜文化認同感和自豪感，同時也契合了職教高考和單招考試改革，轉(zhuǎn)變了同學們重技輕理的思想，以賽促學、寓教于樂，使專業(yè)知識的學習更加入心入腦。
一天的活動豐富多彩，有了企業(yè)領導和老師的助力，同學們更加投入，活動也更加精彩。感謝同楷文化對烹飪專業(yè)同學成長的關(guān)心和鼓勵，希望同學們努力奮發(fā)，成為受企業(yè)追捧的寵兒！
